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Les jardins de l’Evêché sont des bijoux de verdure dont l’histoire remonte à plus de 150 ans.
En 1855, Monseigneur Tepano JAUSSEN fait l’acquisition de terres à la Mission (750ha). Il voulait y établir le cœur de la mission catholique. La cour de l’Evêché est, encore de nos jours, ombragée par de nombreuses plantes acclimatées par ses soins, dont de grands manguiers greffés et baptisés depuis « manguiers Mission ». Il fit de ce domaine un véritable verger qui, à la fin des années 1870 comptait jusqu’à 8000 cocotiers, plusieurs hectares de cannes à sucre, des eucalyptus, des uru et de nombreux autres arbres fruitiers.
Egalement pourvu de ruches, de vignes et de bétail, d’un puit et d’une laiterie, le domaine pouvait subvenir aux besoins de la communauté.
Les successeurs de Tepano JAUSSEN, Monseigneur MAZE et Monseigneur M. COPPENRATH relaieront son œuvre en plantant de nombreuses essences.